vanmorgen eerst samen op de fiets naar de stoffenwinkel. Mijn kleine peutermeisje zat gezellig voor me te kletsen en te wijzen naar alle meerkoetjes die we zagen in de sloot.
We gingen naar de stoffenwinkel enkel voor biasband, maar het superschattige vlinder zomerstofje kon ik niet laten liggen.
Weer thuis wreven we onze koude neuzen tegen elkaar, Miss T vond haar neus kouder. Dus tijd voor warme thee en een boterhammetje. Ondertussen kookte ik al de bieten (uit de tas) en sneed ze in blokjes om ze daarna netjes in een bakje in de koelkast te zetten (ze staan voor morgen op het menu).
Na de boterhammen ging Miss T (
bijna zonder protest) naar bed en ik negeerde de rommel beneden en kroop snel achter het naaimasjien.
En toen was ineens het jurkje af. En mag Miss T als ze net wakker is vaak nog een beetje mopperig zijn, daar was nu geen sprake van. Het jurkje moest meteen aan en ik maakte gelijk van de gelegenheid gebruik door haar op de foto te zetten.
En ook vierden we de verjaardag van pop Lisa, met dank aan
Twee meisjes in de stad voor de beschrijving van de mini-slinger.
Natuurlijk werd er ook vandaag weer in de zandbak gespeeld, zand en stoepkrijt zijn het nu helemaal. Was ze vorig jaar nog vaak 'bang' voor vieze handen (ze vond toen kennelijk de structuur van zand heel raar aan haar handjes), nu heeft ze daar geen last van.
En kan ze geen beker leeg drinken zonder iets te morsen, ze kan wel een volle schep zand zonder een korreltje zand te verliezen naar mij brengen binnen in de keuken, waar toen ik snel de schep wilde aanpakken, deze wel volledig over de vloer ging.
Lang leve de stofzuiger, zeggen we dan maar.
En deze lentedag besloten we met een beetje voorjaarsmenu; courgette/quornflapjes, couscous en komkommerblokjes met appel en rozijnen.
Courgette/quornflapjes
Courgette in kleine blokjes, rode puntpaprika in kleine reepjes, gesnipperd uitje, blikje mais, quorngehakt.
Olie verhitten in wok, twee teentjes knoflook (uit de pers), ui erbij en ui beetje zacht laten worden. Theelepel kurkuma(geelwortelpoeder), theelepel kerrie, halve theelepel korianderzaad, peper en zout toevoegen. Even goed mengen met ui dan courgette en paprika erbij en al roerend bakken, dan mais (niet uitgelekt) en quorngehakt toevoegen en alles zacht laten worden op zacht vuur.
Ondertussen bladerdeegplakjes ontdooien en oven voorverwarmen op 200 graden.
Op bladerdeegplakje lepel van courgettemengsel, dan dichtvouwen (driehoek) en de randen goed aandrukken met een vork.
De flapjes op bakblik leggen en nog even bestrijken met geklutst ei en dan in de oven voor ongeveer 20 minuten. (Ik deed 10 stuks en had 25 minuten baktijd nodig)
Lekker met couscous en een komkommerslaatje.
En nu gaat deze luie huisvrouw (want dat ben ik echt wel) nog even lui op de bank zitten en een aldaar liggende kat gezelschap houden.
