de keuken van coeliakie.
Tarja heeft coeliakie en dat houdt voor haar in, dat zij een glutenvrij dieet moet volgen. Ontbijt en lunch eten we apart, dus dan eet zij glutenvrij en de rest van het gezin niet. En 's avonds eten we gezamelijk altijd glutenvrij.
Glutenvrij eten is niet saai of smakeloos.
Tarja ontbijt meestal met muesli of een boterham.
Nu hebben we voorjaarsvakantie, dus ook meer tijd voor het ontbijt; vandaag was het gebakken appelstukjes met kaneel, havermuesli en sojayoghurt.
(een goede start, want dit vult, weet ik uit ervaring. Ik ben zelf een slechte ontbijter, dus op deze dagen probeer ik met haar mee te eten)
En als lunch, op haar verzoek, pannenkoeken met appel of banaan of gewoon.
en ja, ik smokkelde met een kant en klaar mix, maar 't is vakantie, toch?
Erg lekker bij de thee.
En inmiddels goedgekeurd door iedereen hier in huis.
(en Tarja neemt morgen lekker een krentenbol mee naar de bso)
Vanavond; gele curry met kip, courgette en kastanje champignons. Natuurlijk met rijst.
Lief en ik eten graag curry, soms met een licht gevoel van heimwee naar onze vakantie in Thailand. En met Miss T. gaat dit prima, ze eet graag rijst en vist vooral de kip en courgette uit de curry.
En dan ga ik nu Tarja's lunchtrommeltje voor morgen klaarmaken; met een boterham met gekookte worst en een krentenbol.
(glutenvrije crackers en rijstwafels als tussendoortje zijn al op de bso aanwezig)
Vanuit onze keuken gezien was het weer een smakelijk dagje.
En wat werd er bij jullie zo al gegeten vandaag?